Šardice

Historie pěstování vinné révy a vinařství v obci je doloženo od 13. století. Obec Šardice patří mezi vinařské obce Mutěnické vinařské oblasti a podoblasti Slovácké.

K rozvoji vinařství výrazně přispěl řád brněnských augustiniánů na Starém Brně. Přestavbou staré sýpky v letech 1740-1742 vznikla „Rezidence“. V tomto reprezentačním sídle pobýval i J.G. Mendel, zakladatel genetiky a sídlil pokrokový opat Cyril Napp. S vinařstvím je spojená i dochovaná stavba tzv. Loyderova sklepa s lisovnou z r. 1745. V roce 1997 prošel šetrnou rekonstrukcí. Na tradici vinařství se snaží navázat Mendelův vinařský spolek, který se svými aktivitami snaží podporovat cestovní ruch a kulturu v kontextu produkce vína. 

U místích vinařů dostanete koupit odrůdová jakostní vína i přívlastková se svěžím charakterem, jemnou kyselinou a výrazným odrůdovým aroma.

Šardicemi prochází Mutěnická cyklostezka dlouhá 65 km. Přehledná a rovinatá trasa nabízí po krátkých stoupáních s maximálním převýšením 100 m daleké výhledy. Míjí bývalou augustiniánskou biskupskou rezidenci i historický Loyderův sklep, malebné vinohrady i sklepy. Každé roční období nabízí pohled na vinice v jiném světle. Obzvláště magické jsou podzimní výhledy do vinic ve společnosti burčáku. V Šardicích a jejich okolí je mnoho památek náboženského charakteru, za zmínku stojí smírčí kámen připomínající vpád Tatarů. Historicky hodnotná jsou pozdně barokní boží muka Socha sv. Trojice.

Interneotvé stránky: http://www.sardice.cz